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近日，受市农业农村委委托，市农村中心组织专家对我院主持的三项“揭榜挂帅”项目进行了结题验收。专家组通过听取汇报、审阅资料、质询讨论，一致同意通过项目结题验收。

通过此次验收的三个项目分别为“酱菜类预制菜保鲜保质标准化新技术开发及应用”“安全无硫新型缓释果蔬保鲜剂开发及应用”“静海特色梨绿色物流保鲜技术开发与应用”，均由我院保鲜加工所承担。

“酱菜类预制菜保鲜保质标准化新技术开发及应用”项目开发了2套专用保鲜设备和2项新技术，研发了1种新型保鲜剂和1种专用包装。同时还制定了技术规程，培养了5名科技人才，进行了50人次的技术培训。目前，项目成果已投入生产，带来了显著经济效益。

“安全无硫新型缓释果蔬保鲜剂开发及应用”项目开发了绿色缓释无硫固体保鲜剂和无硫气体熏蒸装置，获得2项实用新型专利，培养了5名科技人才。新保鲜剂成本低、效果好、无残留，解决了传统SO2类保鲜剂可能引起的果蔬漂白、损伤和异味等问题，能够替代传统SO2类保鲜剂。项目实施后，经济社会效益明显。

“静海特色梨绿色物流保鲜技术开发与应用”项目研发了香酥梨急速与差压预冷技术，以及黄冠梨缓降预冷技术，降低果实黑心率20%；开发了臭氧、低温等离子体多场协同绿色防腐保鲜技术，降低果实腐烂率10%；建立了梨果实采后保鲜技术体系，延长贮藏期3个月以上。项目制定3项技术规程，开展2次培训，培训120人次，发放技术资料300份。